Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

savanna life

...а третий раз - в виде фарша...

Все-таки, хочу я призвать к здравомыслию людей, которые сейчас или радостно ухмыляются, или презрительно пожимают плечиком, но льют один и тот же соус на события, происходящие за забором.

Мол, ха-ха, мы такое уже проходили в 17-м, тупые большевики, до основанья разрушают, СШАшка всьо, пусть ест, что приготовила.
Так это блюдо, друзья мои, еще не готово. It's still cooking.

Я просто очень, очень, очень рекомендую вам открыть учебник истории. И посмотреть, кто сто с лишком лет назад был уверен, что Рашка то же самое.
И что после этого произошло с границами этой самой Рашки. Да, да, силами вот точно таких же оборванцев, умевших читать только по слогам и дважды два у которых было сугубо буржуазной идеей, приправленных тогдашней интеллигенсткой антифа, уставшей от сытости собственных родителей и впавшей в тотальную базаровщину, которая потом вылилась в очень интернациональную и столь же тоталитарную дзержинщину.
Вы открывайте, открывайте, я понимаю, что жертвам ЕГЭ не очень хочется вспоминать о пережитом опыте интеллектуального харрасмента, но не все мужики козлы учебники писали друзья и знакомые Роттенбергов.

Посмотрите повнимательнее в этих учебниках, что там силами этих оборванцев, утилизировавших не только классово не вписавшихся, но и всю накопленную к тому моменту эволюционную мощь Российской империи, что ими сделано было с Восточной Европой в частности и половиной мира - в общем.

Не надо недооценивать пассионарность.
В обществе недееспособных сытых,, оказавшихся в трудной исторической ситуации, она очень дорого стоит по любым меркам.
Собствннно, история учит тому со времен падения Рима, а все не впрок.

savanna life

по следам любимых блюд

Войны по поводу окрошки на квасе и кефире уже были, скучно.
В процессе разговора о любимых блюдах русской кухни (блины, кстати, выиграли) у меня назрел другой вариант.

Какие блины вы предпочитаете, с припеком или с завернутой начинкой?:)
savanna life

семейная кухня

Между прочим, пока мы с вами обсуждаем вкусовые нюансы, рецептурные детали и исторические аспекты любимых русских блюд, некоторые люди томятся в настоящем кулинарном заточении, не имея возможности наслаждаться вкусом  своих лично любимых блюд под гнетом пищевых сатрапов.
И только когда сатрапы, прихватив цепного кухонного цербера (цербер может быть кошачьим, интересно? - ну. не важно), удаляются на отдых от сатрапских дел своих, этим людям достается свой маленький кусочек кулинарного счастья.
Collapse )

***Кто там спрашивал меня, почему это я в период самоизоляции не допускала мужчин на кухню, чтобы они могли проявить всю мощь своих поварских способностей?
Хотя сын умеет готовить, правда, только то, что нравится ему самому и не требует длительных усилий, это разного рода паста и полагающиеся к ней соусы, азиатские блюда с лапшой и том-ям, с мясом неплохо справляется, но борщом или рассольником его, конечно, заниматься не заставишь.
Викингов же только к костру/мангалу можно подпускать.

Кстати, Викинги как представители покорившейся им Сибири в энном поколении, утверждают, что русские пельмени это особенная вещь, которая не имеет прямых аналогов в других кухнях. И я с ними согласна.
То, что у других народов есть мясо в тесте, которое варится или готовится на пару, не деоает эти блюда эквивалентной заменой пельменям, то есть, это не вариации рецепта одного и того же, как скажем, борщ украинский и борщ московский, один на свиных компонентах и свежей капусте, другой строго на говяжьей грудинке, с кислой капустой и сосисками по желанию.
Нет, китайские, корейские, итальяснкие рецепты мяса в тесте и русские пельмени это просто разные блюда.
Как и русские блины отличаются от всех остальных.
savanna life

cамое вкусное блюдо русской кухни

Села обедать, и у меня немедленно назрел вопрос к уважаемой публике.
Какое русское блюдо лично вы считаете самым вкусным? Не самым репрезентативным (самым аутентично "русским"), а именно самым вкусным лично для вас.

Лично у меня первое место навсегда отдано такому блюду как бефстроганов. Лучше с гречкой, но можно и с пюре.

А у вас?
savanna life

текущее-8_ешь деревенское

Кто мне посоветовал "Ешь деревенское" - тому большое спасибо, мясо и птица действительно выше всяких похвал, качество отменное, я не все еще успела приготовить, но у меня тут уже глаз наметан (я заказывала азу из говядины, куриное филе и полуфабрикаты, и свиные стейки для гриля).
Очень вкусными оказались пирожки с капустой от Максима Соколана и домашнее овсяное печенье с клюквой от Дарьи и Марии (на этикетке фамилий нет).

А вот борщ в банке и гурийская капуста Зинаиды и Сегея Белан оказались крайне неудачными, борщ слишком густой и кислый, гурийская капуста не хрустит и недостаточно пряная, и такое ощущение, что борщ из нее и сварили.
Не рекомендую, короче, лень, она наказуема, это те вещи, которые надо самим готовить. Но их же обычная квашеная капуста как раз точно такая, какая и должна быть.

Из неопробованного пока остались ждать рыбинская селедка, хлеб и кекс от все тех же Дарьи&Марьи и сыр Тирольский от Олега Сироты, рассажу по мере накопления вкусовых ощущений.

В целом, Илье Елпанову, оставившему в коробке проникновенное послание о том, как группа студентов Тимирязевки создала этот бизнес, зачет, молодец.

***
Викинги не преминули испортить мне патриотическое удовольствие, обозрев послание и все фамилии, цинично заржав и заявив, что так не бывает и их маркетологи придумали, а на самом деле там Кац, Шац и Альбац:)
С кем я живу...
serious

(no subject)

Больше всего во всех этих рассуждальщиках о том, что мол де человечество-то во времена испанки крепче духом было, по врачам не бегало, в карантинах не сидело, помирало себе смирно миллионами, пахало, как и сейчас, на дядю по 18 часов в сутки, включая несовершеннолетних, невзирая на только что окочурившихся родственников, включая все тех же несовершеннолетних, еще и первую мировую умудрялось воевать доблестно, и не жужжало, и священная экономика дикого капитализма взирала на все это благосклонно, а эти малохольные современные людишки поразводили паник и истерик, грозящих нехваткой бургеров, больше всего в них раздражает только одна вещь. Нет, мнение свое пусть имеют, мнение это вещь малозначительная в эпоху интернетиков.
Другое раздражает.

Ведь ни один, ну ни один из этих макдаков, получи он тяжелую форму двухсторонней пневмонии, не сдохнет тихо в собственной квартирке, никого этим не обременив и пожертвовав собой во имя собственных идей, освободив таким образом лишнюю койку с ИВЛ.
Нет ведь, как только задыхаться начнет, тут же начнет и в скорую названивать, мол, мне положено, да где эти ваши поганые тесты, чего это они так плохо работают, почему у Собянина все через жопу, не хочу в сраную вторую инфекционку, там тлен, безысходность и стены в трещинах, хочу в Коммунарку к Бабкиной, и почему это для меня сейчас ИВЛ нет, а когда будет, а почему там бабка какая-то лежит, я же минимум на 10 лет моложе, дайте мне.

Вот это раздражает, и сильно. Причем, все знают, что именно так и будет, и рассуждальщики, и все остальные. И ничего, нигде не жмет.
savanna life

текущее-7

Несмотря на то, что у меня некоторый запас хорошей фермерской говядины имеется в морозилке, я его не спешу расходовать и пока извлекаю для особых случаев, например, для приготовления "пасхального агнца в горьких травах".
На пробу заказала бефстроганов от Мираторга. Н-да. Это позор, а не бефстроганов, жилы, жир, не пойми, из какого места мясо срезано, а на бефстроганов годится только вырезка или филейная часть (стоила это продукция так, как будто именно оттуда и срезали). Я, конечно, фирменным соусом могу исправить любое мясо, но.
Не берите, в общем. Все недостатки крупного производителя начали вылезать в продукции этой компании, а как хорошо все начиналось, эх...
Буду признательна за наводки на онлайн-доставку хорошего мяса, если таковая есть.

***
Зато после того, как я вчера обругала Domino's пиццу не только тут, но и в отзывах на Деливери, мне вечером оттуда позвонили и начали выяснять, чем я недовольна, что не так с пиццей, и предложили немедленно приготовить три новых и привезти бесплатно, во как!
Я, правда, отказалась, потому что если есть такое количество пиццы, сидя на карантине, то наружа уже может нас назад не ждать, дверные проемы на такое не рассчитаны.

***
Наиболее расходуемые косметические продукты на карантине это, естессно, мыло и крем для рук, так что за последнее время открыла для себя в этом сегменте много нового.
По этой графе я тоже стараюсь поддерживать отечественного производителя.
Лучшими из опробованного на данный момент стали:
- мыло "яблоко с корицей" от Кафе красоты. Глицериновое мыло, не клякнет, нормально мылится, хорошо выглядит, но главное его достоинство это запах! Он сохраняется все время, даже когда от мыла останется кусочек в полграмма, и это невозможно натуралистичный и очень интенсивный запах свежевыпеченных кислых яблок с корицей. Он меня до того одолел, что я, пока им пользовалась, дважды запекала себе такие яблоки, просто, чтобы отвязаться от наваждения. Из-за мыла, ага.

-очередная находка от Нефис Косметикс, мыло Cokel. Это очень эстетичное, высококачественное парфюмированное мыло, в форме яйца, с действительно шикарными отдушками, совершенно не сушит кожу рук независимо от частоты мытья, подходит и для тела, твердое, не клякнет, разломов не дает, не крошится до конца использования. Я измылила Oriental, остался Sublime, хочу еще прикупить Parfait. Как большой любитель хорошего кускового мыла, ответственно заявляю, что это - высший класс.

-не наше, но тоже хорошее мыло World Collection тайской марки Aur"darrica, в хорошеньких картонных круглых коробочках. Каждое назвается именем какого-нибудь города и имеет соответствующую отдушку, например, Токио пахнет камелиями и пионами, Барселона - цитрусами, и так далее. При этом отдушки это именно парфюмерные композиции, не моно-ароматы.

-в инсте как-то показывала, тут повторю, что всем, у кого есть проблемы с сильной сухостью кожи рук и локтей, я очень рекомендую попробовать питательный крем-комплекс российской марки Ихтионелла. По соотношению цена-качество это лучшее средство в данной категории из тех, что я пробовала за последнюю пару лет, по своим ТТХ может составить достойную конкуренцию более дорогим аналогичным аптечным кремам от Авен, Урьряж и т.д. Это крем-мазь, очень экономичная, впитывается долго, но работает на все сто, эффект уже через пару применений очень заметный.

-исключительный крем Goddes Elixir от российского бренда Wonderlab, он пахнет так, как называется, им хочется пользоваться только для того, чтобы его понюхать лишний раз, при этом крем очень быстро впитывается и обеспечивает хорошее увлажнение без липкости. Не дешевый, примерно 250 р за 50 мл, но он стоит всех локситанов и бодишопов вместе взятых.
savanna life

Что поделываете?

Лично я сегодня пожюрила конкурс, никого журить там не стала, дети у нас с вами, граждане, просто потрясающие и исключительные, можем гордиться ими все вместе.
Я вам просто поднятия настроения ради рекомендую посмотреть хотя бы часть конкурса, особенно же я вам, карантинщики, рекомендую доклад Полины Моисеевой "Информационные технологии в медицине. Разработка нейронной сети для оценки уровня депрессивного состояния пациента» (с 32.30 по таймеру) Барышня еще только 9-й класс заканчивает, между прочим.
https://www.youtube.com/watch?v=lg0kM4-2JAo

Побыв для разнообразия профессором, вернулась к своей основной специализации трудовой деятельности и приступила к варке щей. Вы, кстати, капусту кислую перед варкой перемораживаете или как? Поделитесь, пожалуйста. (Я лично - да).

Впервые заказали пиццу в  Domino's, польстившись на акцию 2+1, заказали три больших по 33 см на ультратонком тесте. Мало того, что не все меню по этой акции доступно и сама она жульническая, потому что за 1100 р вы получите три маргариты, а если вы хотите разные, то сумма вырастет, при этом от одной маргариты вам все равно не удастся избавиться. В результате у нас получился заказ с доставкой на 1500р.
Так еще и пицца очень так себе, я такой невкусной давно не пробовала, тесто намокает и плывет, не хрустит, овощи практически сырые, покромсаны грубыми кусками, соус размазан в количестве одной чайной ложки на все три пиццы.
Не рекомендую, в общем, за эти деньги у локалов можно купить и больше, и гораздо вкуснее и качественнее продукцию.

Что у вас?
savanna life

текущее-5

Съездила в ветаптеку за нужным для котэ, которого надо скоро прививать, купила ему заодно пшеницы для проращивания, так как уже готовой травы в ближайшее время будет не купить. Буду вспоминать лабораторную работу по ботанике за 5-й класс. Помните, мы тогда все в марле фасоль проращивали, а потом описывали с рисунками, что получилось?

***
Город, конечно, опустел изрядно, невзирая на совершенно майскую погоду. Я прогулялась пешком до метро и обратно, в проезжающих мимо меня автобусах было едва ли с десяток пассажиров в каждом. В метро пусто как в 10 утра 1 января. Наконец-то, с отменой льготного проезда, там установился правильный возрастной состав, старшая возрастная категория исчисляется считанными единицами.

****
Наша Пятерка окончательно оправилась от разгрома, теперь в ней есть абсолютно все, кроме гречки (тут уж придется ждать нового урожая, очевидно), включая туалетную бумагу, санитайзеры и антисептические спиртовые салфетки. Но зато в ней теперь практически нет покупателей, картина та же, 10 утра 1 января.

*****
В нашем цветочном магазине, который закрывается завтра, цветы распродают с 50% скидкой. Не удержалась и спасла от помойки один букет свежайших роз.

****
Запекаю в духовке последние оставшиеся несколько штук Богатыря с клюквенным вареньем и корицей исключительно для себя.
Всерьез начинаю задумываться над тем, чтобы как следует разнообразить домашнее меню каким-нибудь Дошираком.
Это у меня всего два мужика в доме безвылазно, а что сейчас переживают женщины, у которых большее количество совместно проживающих родственников, включая таковых младшего школьного возраста....
Крепитесь, сестры, и это тоже пройдет!