Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

savanna life

верю-не верю

Заходила в гости Док, которая на 8е марта плюс еще несколько дней ездила с мужем и сыном в Ялту. Говорит, что видела там весну, настоящую.
Я ей не верю, конечно, весна есть понятие мифическое и к реальной жизни никакого отношения не имеющее, достаточно выглянуть в любое московское окно и убедиться в этом лично.

Также говорит, что разительно поменялся сервис,как сказала Док, "стал абсолютно европейским", да и сам стиль общения местных жителей с приезжими изменился. Даже, говорит, тетки-продавщицы самого кондового образца вежливы и любезны.
Везде чисто, красиво, очень вкусно и, что удивительно, недорого.
Я, конечно, тоже ей не поверила, такие же сказки, небось, как и про весну.

Но, снова выглянув в московское окно, мне сильно захотелось убедиться в этом лично....
savanna life

хозяйке на заметку

Решила запечь  Богатырь, румяно дожидавшийся в холодильниике своей участи еще с конца ноября, и обнаружила, что все  варенье, обычно используемое в таких случаях для того, чтобы заполнить пустую сердцевину, внезапно кончилось. Ну, вы знаете, как варенье обычно кончается, особенно внезапно...и кто обычно в этом виноват....

Еестессно, после решения этих вопросов встал вопрос о том, что делать.
Единственной альтернативой обычному смородиновому, вишневому или малиновому варенью остался апельсиновый джем с чили и имбирем (потому что кроме меня, такое никто не ест, поэтому такое и кончиться не может, тем более, внезапно).

Мне никогда даже в голову не приходило использовать что-то подобное с печеными яблоками, но благодаря безвыходным обстоятельствам и оказалось, что это вообще лучшее из всех сочетаний, что мне пробовать доводилось!  Это просто прекрасный вкусовой контраст, точнее, полная вкусовая гармония, обычные печеные яблоки превратились в почти что мишленовский десерт. Кисловатая мякоть яблока, яркий вкус карамелизованного пряного апельсина с острой нотой - это что-то, товарищи! И это очень по-зимнему звучит, кстати.
Очень рекомендую, в общем, прямо очень. 
savanna life

масляной краской

Н-да.

Картина из тех, кто именно из нашего условного информационно-политического птичника торопливо вписался за священное частное право силой или всей толпой заткнуть другому рот, она просто неимоверно доставляет.
Самые радетельные радетели, у котторых "за вашу и нашу свободу" даже на задницах татуировано, наверное.
Все отметились, никто вперед себя другого не пропустил.
Расписаться в ведомости и присягнуть.

Речь-то не о том, что Твитер, Гугл и Амазон в своем праве, это очевидно, речь-то о том, по какому поводу и как именно они это право употребили.
И вы хоть сто тысяч раз повторите, что они право имели, все видят, глядя на вас, какие именно права хотите иметь вы сами и как относитесь к правам других.

А ведь еще лет 20 назад (рожи-то преимущественно все те же) я все еще была такой дурой, что действительно верила, будто вся эта камарилья за настоящую свободу и есть, и никто, корме них, я тогда еще не знала, что свободным в рамках партийной дисицплины быть невозможно по определению.

Свободным может быть только беспартийный. Но он же и бескормушечный, ага. С какой стороны мажут маслом этот бутерброд, мы сейчас все имеем возможность наблюдать. Вся эта кодла это обычные прислужники власти, вопрос только в том, какую именно власть они считают своей, перед какой выслуживаются, ту и считают.

В общем, как я очень давно, когда кое-кто из моих друзей решил мне либеральное партсобрание устроиить за спиной, сказала, что ребятки, вы мне можете сколько угодно ярлыков наклеить и про вату, про крымнаш, и прибежать сюда с дикими воплями о том, что по мне плачет Раша Тудей, и Пригожин шлет мне апельсины бочками, но сдадите меня вы, а не я вас. (Прим. мое - "вы" и "я" в данном случае местоимения собирательные).
Так оно и выходит, никаких сюрпризов.
savanna life

станция товарная

Я смотрю, стало популярным рассказывать на каждом углу, что "частник имеет право выгнать/забанить/запретить".
Конечно, имеет.
Я вот, например, матершинников выставляю вон, и я в своем праве.
Но.
Найдите, пожалуйста, где-нибудь у меня тут вывеску, что я рвусь всем и каждому обеспечить свободу слова и признаю ее фундаментальной ценностью с равным правом для каждого. Меня волнует прежде всего моя собственная свобода и собственный комфорт, и я никого не ввожу о себе в заблуждение на этот счет.
Я к тому же вовсе не поборник демократических ценностей, которые при ближайшем рассмотрении представляют собой все тот же тоталитаризм, хотя терплю тут очень многих далеко не всегда приятных мне людей, которые в большинстве своем этого не ценят совершенно. И еще обижаются, когда я тут власть употребляю, что-то никто из тех, чьи комменты я удаляю или отправляю в бан, не спешит расписываться в уважении к моим правам. Но, повторюсь, я не защитник чужой свободы слова и никогда им не была.

Ирония в том, что те, кто встал сейчас на защиту частного права глобальных информационных олигархов банить по политическим мотивам, они-то - да, поборники, защитники и адепты. Это же их частные лавочки объявлены оплотом демократических свобод.
Но почему же ваши частные лавочки так похожи на самые обычные тоталитарно-мордорские, в которых людям затыкают рты просто за то, что они рядом постояли, а?

При этом люди той же самой политической ориентации бегают с горящими глазами по Москве последние пару недель, нарезая круги вокруг шаурмовни "Сталин-кебаб" (или как она там), в которой продавец в форме сотрудника НКВД продает шаурму "с двойным мясом" и требуют для нее прещений и закрытия.
Уж это-то точно частная лавочка, что хотят, то и продают, не хотите - не ешьте, а хозяин если захочет, напишет на дверях, что он врагов народа и иноагентов не обслуживает.
Мне, например, в голову не придет что-то там купить, даже если бы я питалась шаурмой на завтрак, обед и ужин, но не придет в голову и требовать ее закрытия. Как раз наоборот, пусть почитатели НКВД там и едят, чем меньше они будут портить мне аппетит там, где ем я, тем лучше.
Мне не придет в голову требовать вообще запретить каким-то людям есть, у них действительно имеется такое право, есть, как они хотят и где хотят, думать, как они хотят, уважать того, кого они хотят. У меня есть, и у них тоже есть, не больше и не меньше моих.

В этом-то вся и проблема с господами, присвоившими себе самоназвание "либералы".
Они не умеют уважать чужие права так же, как требуют уважать свои. Ни на частном уровне, ни на государственном.
savanna life

преддверие

Я никогда не подводила итогов, а в этом году не собираюсь этого делать тем более. У меня в жизни бывали времена и попаршивее, конечно, но этот год по разным причинам был одним из наиболее выдающихся в этом отношении. И раз это так, итогов не будет, потому, что паршивые времена для рожденных в год Быка это всегда красная тряпка. Посмотрим, кому она в результате достанется, а кого в нее завернут.
Это был год крысы во всех смыслах.
Следующий год будет мой, и я собираюсь забрать из него все, что мне причитается. Тем более, что изрядную часть мне удалось прихватить и из этого, несмотря на все обстоятельства.

В магазинах - толпы, похоже, что народ решил отплатить коронавирусу циррозом и панкреатитом, чтобы этот паршивец не думал, что он - единственная и самая важная болезнь на свете.

В этом году я решила для разнообразия выключить примерную жену и мать 31-го числа, поэтому лично своими руками я приготовлю только оливье, вырезка для него как раз доваривается.

***
Традиционно в комментах можно потрясти тазиками в священной битве. Лично у меня в доме оливье готовится только с отварной нежирной говядиной, с минимумом картошки, без моркови, с добавкой свежего огурца к соленым, и только с зеленым луком. Этот новогодний канон обязателен к исполнению, а курам с колбасами да будет анафема!
****

Селедку под шубой я в этом году заказала в Ешь Деревенское, икра в холодильнке, курицу или мясо буду запекать уже первого числа, когда к нам набежит весь ближний семейный радиус.
31-е в этом году ради круглой даты объявлено разгрузочным днем. Чадо будет праздновать с друзьями.
А мы с Викингами, как только я вернусь с утреннего маникюра и исполню канонический оливье, пойдем в Hard Rock Cafe, где и протусим до закрытия, а потом вернемся домой немножко поковыряться в оливье и в икре под шампанское, может быть, даже Иронию судьбы посмотрим (Викинги, правда, пока об этом не знают, их о таких вещах лучше всего предупреждать секунд за 30 до того, как они случаются:)

Ну-с, а у вас какие планы?
savanna life

рецептурное скоропомощное

Нет, не медицинское, в продолжение темы борщей, само так получилось.

Я не люблю зеленый сельдерей, я использую только корень для готовки. Не настолько не люблю, как морских гадов или сыр с плесенью, то есть, употребить могу, но безо всякого удовольствия. Несмотря на то, что мы с Доком как-то даже устраивали у меня астралийскую сельдерейную вечеринку, но поскольку в меню по моему настоянию входили и цыплята по-мельнбурски, я не сильно пострадала, весь сельдерей употребили гости.
Викинги тоже не любят сельдерей, употребить могут с ведром соуса Блю Чиз, но тоже без удовольствия. Чадо не любит зеленый сельдерей, вареный сельдерей, печеный сельдерей, сушеный сельдерей, толченый сельдерей, никакой сельдерей не любит и отвергает категорически уже по запаху.
То есть, вы поняли, что зеленого сельдерея у меня в доме не водится, я его просто не покупаю.

Но сегодня именно чадо притащил в дом огромный пучок зеленого сельдерея, хотя ему было поручено купить корень, причем, притащил, даже не поинтересовавшись, а напуркуа это матери так внезапно понадобилось и не объелась ли она какой-нибудь химической белены на работе, что раздает такие указания.

Выбросить жалко, взыскую каких-нибудь быстрых и непротивных рецетов, желательно таких, которые бы меняли вкус сельдерея до неузнаваемости. 
savanna life

Где борщ?

В промо торчит вопрос "Где в России сохранился борщ?"

У меня встречный вопрос - а где он, собственно, не сохранился? У меня на кухне сохранился, да практически на любой русской домашней кухне сохранился, в любой точке общепита с русской и даже и не русской кухней сохранился, откройте меню большинства популярных массовых грузинских, узбекских и прочих адаптированных под местного потребителя кухонь (кроме ю-в Азии) - там обнаружите среди харчо и лагманов его, борщ.
Это вот за щами разных видов и рассольником с солянкой вам придется таки обратиться целенаправленно в русско-европейское меню, а с борщом вроде бы никаких проблем нет.
Это точно самый популярный суп в русской кухне, так что я даже и не понимаю, а в чем вопрос собственно.
Кто-то понимает?

***
Кстати, перепись. Москвичи, признавайтесь, кто готовит борщ в украинском или южно-русском варианте, а кто все-таки варит московский борщ (и кто из вас вообще знает его рецепт?:)
Я честно признаюсь, что московский микс традиционного борща и солянки не готовлю никогда, вместо этого мой основной вариант - на говяжьей грудинке с квашеной капустой. 
savanna life

горячие съедобные новости с доставкой

Граждане, обретающиеся в районе Ленинского-Обручева-Профсоюзной, кто пользуется Delivery Club, сообщаю, что появившаяся в приложении Твоя пицца это прямо the best из того, что предлагают. У них есть классическая и римская, обычные и с темным тестом.
Мы сейчас на пробу на четверых заказали римские, пепперони, с креветками и кальмарами и парму с томатами. Каждая пицца 400-470 г, тесто бесподобное, начинка тоже, ингредиенты прекрасного качества, честная моцарелла на подложку, а не замазка, пепперони тоже не из подворотни, руккола видно, что свежая, морепродукты тоже одобрили (я просто их не ем), хотя парма чуть более соленая, чем я люблю, но это дело вкуса.
Стоит от 500 до 600 р за пиццу, но она того стоит.
Рекомендую, в общем.

Заодно то ли ресторан, то ли кафе Узбечка прорекламирую, у них не только отличные шашлыки, но и самаркандский плов, хороший суп (любой) и очень вкусная (и вредная, конечно) штука под названием жареный лагман. Единственное, что в нашем закоулке он то появляется, то пропадает из зоны доставки, не знаю, что с ним такое.

Кто из обретающихся в указанном пятачке пользуется доставкой еды хотя бы время от времени, тоже поделитесь, кого стоит, а кого забанить и даже не пробовать.
Кто не обретается, впрочем, тоже делитесь, мало ли, пригодится кому-нибудь.
savanna life

Объясните, пожалуйста, мне! Что, другой рифмы на слово «выборы», что, нет?

Тэкс, нам завтра единяться, с кем сможем, так что я спать и финал битвы между косными, толстыми супремасистами без сердца, с деньгами и несправеделиво доставшимися им путем патриархального порабощения женщинами и детьми и худыми, экоэмпатичными трансформерами и андроидами без определенных гендерных, эстетических и профессиональных привязанностей досмотрю уже утром.

Но от своих слов про лаптоп я не отказываюсь.
Он меня действительно удивил. Такие вещи в такое время лузерам обычно не достаются, потому, что это вещи не просто со смыслом, а со смыслом с рассчетом на продолжение.
Все может случиться на этой планете и даже ничто не ново, ее спутник свидетель, но все-таки обычно вывешенные на сцену ружья когда-то, да стреляют.

****
Напишите в комментах, чем вы кулинарно единяться собираетесь. Викинги зачем-то настаивают на почти 2 кг мороженого, это в ноябре, ну, на то они и Викинги.
А я пока не решила. Пироги трудно, бигос долго.
Азу, что ли, сделать? Прямо не знаю....
savanna life

прикус за язык

В большинстве точек массового общепита "на вынос" (кроме Теремка и Трех Правил) работают приезжие, по крайней мере, из тех точек, что попадаются чаще всего лично мне.
Например, в любимой мною точке Салатико, где я несколько раз в неделю покупаю себе обед по пути на работу, работают только киргизки. ***В качестве обеда я там себе обычно беру салат Прованс, это такая ЗОЖная бомба замедленного действия, салат+руккола+ курогрудь+вареное яйцо+сыр фета+маслины каламата+киноа, я их соус не беру, просто маслом оливковым заливаю, и на весь рабочий день можно быть абсолютно сытой.***

Я это вовсе не для рекламы салата. На быстрых точках раздачи типа KFC или Бургер Кинга это не так заметно, а там, где готовят при вас, даже если вам просто собирают салат, у вас есть время и возможность наблюдать за поведением других посетителей. Которое лично меня, мягко говоря, расстраивает.
Каждый второй считает своим долгом измениться в лице, изобразить самодержца всея Руси тоном, положением бровей и кривизной рта,  так, чтобы брошенное через губу "мне вон то и вот это" звучало как "давай, шевелись, чернавка, да поживее!".  Вроде бы идет передо мной нормальная пара, разговаривают люди с другом нормальными голосами нормальным тоном, но как подходят к прилавку, людей как будто подменяют.  Люди начинают намеренно разговаривать так, чтобы молодая девушка по ту сторону ощутила себя червем бессмысленным, к которой снизошла радость, она сейчас королеву и короля (из оупен-спейса ближайшего офисного центра) удостоилась счастья обслуживать.
Можете спорить со мной, но у меня есть некоторая способность наблюдать, степень выражаемой спеси и надменности таки зависит от национальности человека за прилавком. С приезжими азиатами так разговаривают чаще, чем с русскими в том же Теремке.
Нет, конечно, не каждый человек так себя ведет, но многие.

Я бы и не стала писать об этом, но.
Сегодня, решив, что после маникюра готовить ужин самой это надругательство над самой идеей, зашла туда и наблюдала совсем уж отвратительную сцену откровенного троллинга. Какой-то противного вида дядька (он бы в любом случае показался мне противным, даже если бы выглядел как Вин Дизель или Тревис Фиммел, но он не выглядел) и ладно бы один, но с дамой, начал выделываться и на условном английском начал отвечать на каждую дежурную фразу девушки на раздаче - What? What you say? What is your name? Kanyhay? Kanybaybay? I cannot understand, say your name! К даме он при этом обращался на вполне себе нижегородском.
Девушка, естественно, растерялась и не знала, что ей делать, стояла и смотрела испуганно, переводя взгляд то на него, то на меня.  Вот нафига, спрашивается? Что этому козлу надо было, выделываться перед женщиной своей? Ну, обалденный способ, видимо, просто штабелями укладывает.
Естественно, я разозлилась капитально, уже на своем английском очень зло сообщила дядьке, что или он сейчас же сделает заказ, или я не намерена ждать, пока он выучит, как это будет по-английски, и что бесплатная столовая для недоученных инглиш-спикеров находится на парковке возле контейнера с надписью "пищевые отходы".
Он опешил и заткнулся, судя по всему, не понял почти ничего, наверное, решил, что я злобно (ну, я таки злобно) заявила что-то вроде, что его тут не стояло, и жди своей очереди, дебил. Я заказала, что хотела, дико возмущенная, пришла домой, нажаловалась Викингам, показалось мало, вот, изливаю тут.

Вот, извините, граждане, но это местечковое самоутверждение раздражает сильно. Житель столицы Мордора должнен быть благожелателен и любезен к любому орку, как сам, прежде так же понаехавший, в каком угодно поколении, потому, что других тут нет.
Империя тем и прекрасна, что объемлет всех и каждого, а это вот все замызганное хуторянство какое-то, даже если и на английском.
И совсем не обязательно для этого как-то там сюсюкать с людьми. Я тем же девушкам в той же точке дважды делала замечание по поводу перчаток, они надевали только на одну руку, которой набирают компоненты салата, а мне не надо, чтобы другая, держащая миску, была а натюрель в моей еде.
Больше мне повторять не пришлось. Но я им улыбаюсь и здороваюсь, и они мне тоже, мне даже не надо говорить, что я буду заказывать, они сами уточняют - "сегодня то-то, как обычно?"
И как вы к людям, тем местом и они к вам, вот что меня больше всего удивляет в некоторых согражданах, что такую простую прикладную истину они не осваивают. Вот просто сравнивая свои порции вровень с краями салатной миски и с моей, заполненной под крышку. Это не значит, что с людьми нужно быть вежливыми для того, чтобы от них что-то получить, но в качестве первой побудительной ступени почему это не срабатывает, я не понимаю.