August 21st, 2007

savanna life

Венский марш (калорийный словарь, Австрия)

    Позвольте вас спросить – что за кулинарные ассоциации возникают в вашем сознании при звуках венского вальса и разглядывании фотографий великой столицы? Девяносто девять человек из ста вообразят себе венские кафе, кофе по-венски и элегантную тарелочку с пирожными. 

   Но, питаясь кофе с пирожными, Австро-Венгерскую империю не построишь, это к доктору не ходи. А между тем, три «кита» или столпа – кому как нравится – венской кухни, сыгравшие не последнюю роль в исторической экспансии австрийцев, большинству хотя бы на слух знакомы. Это венский петух, венский эскалоп и «хреновая» говядина (последнее название переработано мной). 

 

   Согласно образности музыки и архитектуры, у вас могут возникнуть подозрения, что перечисленное изрядно сдобрено рецептурным барокко и изобилует сложно-изящными вкусовыми деталями. Отнюдь – все это чрезвычайно просто и быстро готовится, нужно лишь точно следовать указаниям по качеству продуктов и режиму приготовления (важное отмечено восклицательным знаком). Что и понятно – вальсы вальсами, а большая историческая политика требует быстрых решений и экономично-эффективной подпитки. 
        В общем, собираясь построить внушительную европейскую империю для частного употребления, примите во внимание и австрийский опыт, благо он себя вполне оправдал.

 

Collapse )
Collapse )
Collapse )