?

Log in

No account? Create an account
entries friends calendar profile Мой сайт Previous Previous Next Next
размежевание города и деревни - Ничего лишнего
Вашу логику повесьте здесь
leolion_1
leolion_1
размежевание города и деревни
Все-таки, у превращения Москвы в подобие бытовой цивилизации есть и свои изрядные минусы.
После сноса Обручевского рынка теперь в радиусе нескольких километров купить что-то приусадебно-хозяйское нереально, а хочется. Тем больше хочется, чем более недоступно.
Поэтому весь район нынче караулит приезды семейной пары пожилых фермеров откуда-то из Орловской области. Они время от времени приезжают на своей газели и около почты продают урожай и заготовки оголодавшим по натурпродуктам бледным обитателям мегаполиса. Весь район их уже знает по имени-отчеству, которые произносит с придыханием и надеждой, как потерпевшие кораблекрушение произносят название спасательного корабля.
Как только они появляются, около небольшого раскладного стола с весами и мобильным освещением немедленно образуется очередь, из которой раздаются обеспокоенные вопросы "А вы кабачки сегодня привезли? Да? Ой, слава Богу!", "А сало еще есть? А много?", "А антоновка будет?", "Ой, что же, земляничной пятиминутки нет в этот раз?", "А белые-то, белые где же, вы же в прошлый раз сказали, что будут?"

Ну, я тоже покупаю, что уж....картошка-то отборнейшая действительно, ни полглазка, ни пятнышка, варится врассыпную. А уж соленые бочковые огурцы....И сало тоже, да.
И варенье настоящее нехалтурное малиновое, темное и густое. Я-то сама не варила, обленившись, и где теперь взять? В магазинах все не то, неправильное там варенье, а у них - то самое, при одном взгляде на которое температура понижается сама собой.
Даже хамоны с пармезанами в этом городе найти можно, а варенья приличного, так днем с огнем не сыщешь.
Пока фермеры не приедут и не спасут.

Ну-с, а вы как спасаетесь?

Метки:

43 комментария or Оставить комментарий
Comments
luna_et_savoy From: luna_et_savoy Date: Октябрь, 13, 2016 15:51 (UTC) (Ссылка)
Фермерским рынком только и спасаюсь, разница между магазинами, даже премиальными - огромная, классная разница в качестве, свежести, а то и в деньгах на рынке пониже выйдет расплатиться. (Про один подмосковный рынок. Ранее, живя в Мск, ездила в Конькоао в Эко-маркет, хотя было не так близко).
leolion_1 From: leolion_1 Date: Октябрь, 13, 2016 15:58 (UTC) (Ссылка)
Да, а раньше-то у каждого района такой рынок свой был...эх...
luna_et_savoy From: luna_et_savoy Date: Октябрь, 13, 2016 16:04 (UTC) (Ссылка)
Рядом хоть и был тогда, и сейчас, нав., царствует "Дорогомиловский", но лайтоао там не получалось пройтись, я имею в виду приятную обстановку, без окриков и подкатов услуг в виде платной тележки с извозчиком тележки. Под окнами, можно сказать, - по пятницам появлялись т. н. базар выходного дня, но что-то брать там с их ящиков - нет. Перемороженое, прогорклое, не того класса, прочие "нет".
flitched9000 From: flitched9000 Date: Октябрь, 13, 2016 16:25 (UTC) (Ссылка)
Пора, пора возрождать профсоюз мешочников и это, как его, ну, длинное, зелёное, пахнет колбасой...
leolion_1 From: leolion_1 Date: Октябрь, 13, 2016 18:15 (UTC) (Ссылка)
Да, только теперь поездами выходного дня в Рязань)
flitched9000 From: flitched9000 Date: Октябрь, 14, 2016 16:50 (UTC) (Ссылка)
Дык, Рязань ня устоить. Для того ВСМ на Казань и тянуть...
seann From: seann Date: Октябрь, 13, 2016 16:46 (UTC) (Ссылка)
В этом голу варила только "модные" варенья - на пектиновом сахаре (на упаковке написано "сахар для варенья".) . Их варят всего минут 5-7 и варенье получается яркого цвета, прозрачное, вроде желе.
leolion_1 From: leolion_1 Date: Октябрь, 13, 2016 18:16 (UTC) (Ссылка)
Это очень ЗОЖно)) А какие варили?
seann From: seann Date: Октябрь, 13, 2016 18:44 (UTC) (Ссылка)
Малину, клубнику и морошку. Этот способ для сочных ягод, ну и чернику еще можно, говорят.
варенье выходит очень красивое.
kotvaska16 From: kotvaska16 Date: Октябрь, 13, 2016 17:51 (UTC) (Ссылка)
С вареньем и впрямь беда, но у нас не всех бабушек повыгнали, можно встретить бабулечку с соленьями и вареньями. а что касается картошки, то в ближайшем магазинчики овощная лавка, армяне возят из Тамбова, а чуть подальше - открылся недавно рыночек, там помидоры отборнейшие, недорого и вкусно. А картошку пока что не брала.
leolion_1 From: leolion_1 Date: Октябрь, 13, 2016 18:17 (UTC) (Ссылка)
Ага, джемов, мармеладов и конфитюров сколько угодно, но настоящего хорошо проваренного варенья - не-а, не найдешь так просто.

У нас много таких овощных лавочек, но картошка самая лучшая именно у этой пары, факт. И огурцы...
kotvaska16 From: kotvaska16 Date: Октябрь, 13, 2016 19:26 (UTC) (Ссылка)
Мне пока что с малиновым вареньем везет - запасы сохранились от старшего поколения:) А то не знала бы, что и делать. Бабушки-то продают, но они непроверенные.

Картошка хорошая - это праздник. Наши армяне то получше, то похуже привозят, а идеальной, "как у бабушки в Воронежской области" - ни разу не было. Хорошая была, да. Что касается огурцов - тоже раз на раз не приходится. Пора мне, наверное, новый рыночек осваивать, помидоры у них уж больно вкусные. Может, и картошка не подкачала.
maksina From: maksina Date: Октябрь, 13, 2016 18:04 (UTC) (Ссылка)
Варенье варим сами - правда маллины мало совем, слива и я яблочная ленивка.
Кабачки как нис транно выросли в этом году даже у нас.
С картошкой из магахина смирилась

Но, зачем ты сказала про антоновку!
Это моя грусть-печаль - уже лет 15 пытаемся вырастить свою и чего уж только не вырастало кроме нее (
leolion_1 From: leolion_1 Date: Октябрь, 13, 2016 18:13 (UTC) (Ссылка)
А у нас такое количество, что до сих пор с дачи вывезти не можем)
maksina From: maksina Date: Октябрь, 13, 2016 22:03 (UTC) (Ссылка)
Антоновки? Настоящей? Завидую белоснежной завистью )
Штрифель Андерй привез, но это "не то " (
leolion_1 From: leolion_1 Date: Октябрь, 14, 2016 05:59 (UTC) (Ссылка)
Угу, там еще примерно 20кг лежит)
maksina From: maksina Date: Октябрь, 14, 2016 13:07 (UTC) (Ссылка)
если все съесь невозможно, то из них же ленивка классная )
у чвекрови естдерево районироанной антоновки, она не такая душистая как настоящая, но в этом году она "отдыхает"
так что не трави душу )
From: thagastan Date: Октябрь, 13, 2016 18:07 (UTC) (Ссылка)
За ремонтантной малиной надо заезжать к фермеру, вчера 300 р/кг, в Туле на рынке просят 450.
leolion_1 From: leolion_1 Date: Октябрь, 13, 2016 18:32 (UTC) (Ссылка)
Ничего себе цена на рынке! У нас столько же за польскую берут.
From: thagastan Date: Октябрь, 13, 2016 18:36 (UTC) (Ссылка)
В субботу и 600 просят...
brain__storm From: brain__storm Date: Октябрь, 13, 2016 18:28 (UTC) (Ссылка)
Варений 37 банок (стандартных 700 грамм) Upd. Уже меньше....
Клубника, черника, абрикосы, брусника.
Солений мало, 6 банок всего, из них 4 - рыжики.
Еще от родственников яблочное варенье и некоторое количество соленых огурцов.

Рынок - это лесная ягода (черника, малина), иногда рыба, и какие-то экзотические овощи (типа белых баклажанов). В Подмосковье (Фрязино) - сыр.
Остальное - профанация, поскольку ровно с того же оптового склада, что в любом магазине.

Из доступных рынков: Коптевский, Москворецкий, иногда выходного дня у метро (если прийти туда в воскресенье перед закрытием).

Edited at 2016-10-13 18:28 (UTC)
leolion_1 From: leolion_1 Date: Октябрь, 14, 2016 06:00 (UTC) (Ссылка)
У вас там мини-фабрика или вы трудолюбивых гномов в подполе держите?:)
brain__storm From: brain__storm Date: Октябрь, 14, 2016 06:29 (UTC) (Ссылка)
Кастрюля - это 3-4 банки.
А варится оно методом "прокипятил раз в день в течении недели". Потом нужен час на закрывание банок. Т.е. много времени на это не нужно.
Сложнее всего было почистить рыжики (см. фото в моем журнале).
From: Надежда Саберова Date: Октябрь, 13, 2016 19:29 (UTC) (Ссылка)
Варенье своё-из лесной малины,абрикосов, земляники, черники. Со смородиной этим летом не очень было. Варенье варить я обожаю, это хобби и только на даче))) Яблоками завален весь балкон , а из антоновки второй год делаю пластовый мармелад , вкусный .Это лето было потрясающе грибное , вообще такого не помню, чтобы в Подмосковье( а не где-нибудь в Тверской области) было столько грибов! Даже рыжики выросли , их я никогда живьём и не видела тут))) Соответственно , грибы: засушены, заморожены, засолены и замаринованы. Это - главное развлечение на даче. Картошка- морковь-свёкла - всё покупаю на фермерском рынке в Мега Химках . Хлеб купить - проблема, поблизости ничего нет, покупаю в центре, самый вкусный - в пекарне Франсуа и Хлебе насущном. А в общем , конечно, напрягает, что приходится выискивать , в одном месте не купишь всё, что нужно и до Химок еще доехать надо из Тушино))).
leolion_1 From: leolion_1 Date: Октябрь, 14, 2016 06:00 (UTC) (Ссылка)
Так, все, значит, наварили себе варений и пришли хвастаться, а я теперь и без варенья и с черной завистью...:)
asmodeya From: asmodeya Date: Октябрь, 13, 2016 19:32 (UTC) (Ссылка)
В этом году даже я, не имеющая дачи, покупала банки для консервации. Я в первый раз в жизни делала кабачковую икру и солила эти самые кабачки в ассорти. Коллеги, которые снабжали своим урожаем, отведав, оценили на "отлично". На мое замечание, что заготовки делать имеет смысл, если есть дача, а так все можно купить, хором закричали "невкусно!".
asmodeya From: asmodeya Date: Октябрь, 13, 2016 19:33 (UTC) (Ссылка)
Кстати шарлотка, яблочные штрудели и прочая уже не лезут, а яблоки все несут и несут...
leolion_1 From: leolion_1 Date: Октябрь, 14, 2016 06:02 (UTC) (Ссылка)
А потом, когда яблоки закончатся, начинаешь через пару недель скучать по шарлоткам, штруделям, оладьям....знаем, знаем...
asmodeya From: asmodeya Date: Октябрь, 14, 2016 06:19 (UTC) (Ссылка)
У меня четыре тыквы на балконе. В прошлом году оладьи доели к апрелю. Так что я на скуку не настраиваюсь :-))
seadevil001 From: seadevil001 Date: Октябрь, 13, 2016 20:24 (UTC) (Ссылка)
Пишите в управу, наверное помогут.
leolion_1 From: leolion_1 Date: Октябрь, 14, 2016 06:02 (UTC) (Ссылка)
Нет, потому что это нужно специализированное новое помещение под рынок строить, у них оно в планах, но только через два года.
seadevil001 From: seadevil001 Date: Октябрь, 15, 2016 17:43 (UTC) (Ссылка)
Ну, это нормально. Конечно, лучше сносить после того как новый построить - но не всегда получается. А как проект выглядеть будет после завершения, есть картинки?
nenastja From: nenastja Date: Октябрь, 13, 2016 22:24 (UTC) (Ссылка)
Как говорит моя мама со своими подружками - слава богу, что пока хватает денег не покупать овощи, а выращивать их самим на даче.
leolion_1 From: leolion_1 Date: Октябрь, 14, 2016 06:03 (UTC) (Ссылка)
:)) Да, кто бы мог подумать еще 20 лет назад, что так и будет.
roman_kr From: roman_kr Date: Октябрь, 13, 2016 23:14 (UTC) (Ссылка)
На весь израиль я нашел один магазин с качественным сыром, один магазин со свежим мясом , один со свежей рыбой и одну лаввочку с качественными овощами. Адреса в редакции
leolion_1 From: leolion_1 Date: Октябрь, 14, 2016 06:03 (UTC) (Ссылка)
Да ладно, по крайней мере морковка у вас точно хороша)
roman_kr From: roman_kr Date: Октябрь, 14, 2016 06:16 (UTC) (Ссылка)
Моя знакомая морковку в Россию поставляет:). как везде то что на экспорт лучше чем НА ВНУТР. рынок.
black_wild_cat From: black_wild_cat Date: Октябрь, 14, 2016 06:11 (UTC) (Ссылка)
У нас в провинции все просто...мясо фермерское в отдельчиках перед входом в супермаркеты, свежее и дешевле(естественно кроме моей любимой баранины, она дороже). Правда, говядинку/телятинку мы берем напополам с друзьями в деревне(30 км от нас, у друзей там полудача -полудом, бывают каждую неделю, мимо нас едут и всякое завозят)...мяса вкусная(в отличие от), но жирная-хлебом кормят
Яйцакур-деревня, сметана там же, молоко я не потребляю
Помидоры/огурцы, картоха, зелень, малина/крыжовник - это все на рынках(в том числе стихийных) фермерских.
Если хочется дешевле или просто по дороге - то по области у трасс прямо с полей продают. Есть - корейцы(русские корейцы, которые без акцента, но пашут как северные), но они сорта растят не все(например розовые, да и просто круглые помидоры не выращивали раньше, одни сливки)...хотя лук и белый и синий, арбузы полосатые круглые и зеленые вытянутые... есть вообще русские бригады (место даж имеется "9я бригада", туда и ездят все)...
В общем, с местной едой фермерской хорошо. Ярмарки еще бывают по пятницам.
Очень плохо с клюквой, брусникой и прочим для нас диковинным. А я люблю-страсть. В магазинах только канадская клюква мороженная.На ярмарку ехать - это ппц, затопчут и вообще я толпы не люблю.
Хоть бы варенье было .а нету
А, еще с грибами грусть. Сама собирать не умею, в магазинах только вешенки да шампиньоны, а хочется белых...
asmodeya From: asmodeya Date: Октябрь, 14, 2016 06:23 (UTC) (Ссылка)
так сушеные продают белые-то! В Магните и в прошлом году и в этом уже. Ягоды мороженые тоже есть.
black_wild_cat From: black_wild_cat Date: Октябрь, 14, 2016 06:29 (UTC) (Ссылка)
У нас очень редко белые сушеные бывают. В основном -смесюги всякие

А ягоды все импортные мороженые(((
Клюкву не мороженуе перед новым годом привезут, будут на рынках продавать...а бруснику - не факт. Один раз только и покупала
zima_76 From: zima_76 Date: Октябрь, 14, 2016 08:30 (UTC) (Ссылка)
эхма! не успел я к данному посту вовремя. Про варенья травить не буду, но в прошлые выходные начали у нас выпускать из плотины рыбок. Карпы, белый амур и толстолобики. На месте "у пруда" 70р за кг, "вчерашний улов" с бассейна - уже по 100р. за кг. Думаю в эти выходные съездить и положить в морозилку 2-3 шт.
redflower99 From: redflower99 Date: Октябрь, 14, 2016 18:09 (UTC) (Ссылка)
У нас регулярно торгуют с колёс. И фермерский рыночек с пятницы по воскресенье, там есть всё. Что касается собственных заготовок, то, например, яблоки у нас уходят со скоростью 2-4 кг в день. Летом делала пастилу - несколько вёдер яблок, пара ночей в духовке, и несколько минут на всё сожрать. Ну нафиг!
Зато! Из молока с местной фермы забодяжила отличный молодой сыр, в следующем году при хорошем раскладе разовью эту тему при помощи всяких трав.
chloe_barnet From: chloe_barnet Date: Октябрь, 15, 2016 05:34 (UTC) (Ссылка)
В нашей провинции к ближайшему ко мне магазину через день прибывает фургон с ближайшей фермы и предлагает разную молочку с этой фермы, один раз с хорошим знакомым, тоже подмосковцем с Курского направления совершили паломничество к следующей за ней ферме, область была уже Калужская, цены скромнее, номера машин покупателей все были серий 77, 50 и последующих.

Рядом с этим фургоном каждый день стоят бабушки со всем, чего просит душа, вплоть до рассады каких там лилий и флоксов. А иногда к ним пристраиваются еще люди, которые не в состоянии переработать свой дачный урожай сами (из местных, конечно). Я как-то разговорилась со здешней подругой и от нее узнала (слишком поздно для меня), что ее коллега с работы не смогла справиться со своими 20 сотками в пригороде и продала крыжовник и смородину у магазина. В общем, я у этой Светы записана теперь на урожай будущего года.
Фрукты и овощи еще на рыночке водятся, машины там с орловскими номерами и ростовскими.
43 комментария or Оставить комментарий